食材】:掛面100克、香蔥適量、雞蛋4個、烤肉醬30克、亞麻籽油適量

【步驟】:

1、香蔥切碎,其他食材備用;

2、把掛面放入開水鍋里煮至7分熟,撈出過下涼水;

3、面條瀝干水分倒入盆中,擠入烤肉醬,攪拌均勻;

4、將雞蛋的蛋清、蛋黃分離;

5、面條與雞蛋清攪拌均勻,鍋倒入少量亞麻籽油,用筷子把面條圍成環形擺放好;

6、開小火,慢煎;

7、一分鐘后在面條環心放入蛋黃,蓋上蓋繼續煎;

8、觀察蛋黃約4—5分鐘后顏色變淡就熟了,周圍刷上辣椒醬,撒上香蔥,關火燜一兩分鐘即可出鍋。

Tips】:

1、醬料根據個人喜好調配;

2、面條無需加鹽,醬料中已含,避免過咸;

3、一定要小火,火大易糊;

4、如果想吃糖心雞蛋就縮短時間。

 

?本文章關于亞麻籽油及0mega-3(α-亞麻酸)等的功效與作用來源于《生命的保護神——歐咪伽-3脂肪酸》、《油脂營養健康》、《中國居民膳食營養素 參考攝入量》和《歐咪伽健康·簡行的長壽計劃》以及互聯網,僅供科普使用,不作為醫學治療參考,也不代表本站贊同其觀單易點和對其真實性負責。免責聲明 禁止轉載聲明